Comédienne et performeuse, Sabrina Baldassarra sort diplômée du Conservatoire national supérieur d’art dramatique en 2003, elle cofonde en 2004 le Collectif F71 et mène, pendant dix ans, un travail au long cours autour de l’oeuvre de Michel Foucault, récompensé par le prix du Jury Odéon – Télérama au Festival Impatience en 2009.

Au théâtre, elle collabore notamment avec Lisa Wurmser, Pierre Ascaride, Cendre Chassagne, Nicolas Kerszenbaum, et explore aussi des formes performatives avec Benoît Résillot dans C’est pas la même chose ou encore Nathalie Béasse dans Grand Déballage.

Elle se produit avec le Choeur Schönberg mis en scène par Ulla von Brandenburg dans Friede auf Erden au Festwochen de Vienne en 2022, puis retrouve cette équipe pour Un bal sous l’eau, film projeté à Melbourne en 2024. En octobre 2023, elle met en scène Adil Laboudi pour La Loge secrète aux Arènes de Lutèce.

Au cours de la saison 2023-2024, elle intègre le programme SPEAP de Sciences Po Paris et performe avec Frédérique Aït-Touati dans le cadre de Chaillot Expérience.

Parallèlement, elle poursuit une recherche sur la présence en scène au contact de chorégraphes et interprètes dont Stéphane Fratti, Stéphanie Chêne, Thomas Bleton, Tristan Lhomel, Alexandre Del Perugia, Loïc Touzé. Directrice artistique de La Beloved Compagnie, elle reçoit le Prix Jean Guerrin-Montreuil 2023 pour MATRIS, développe à Montreuil le projet de territoire Poésie dans ma cour, co-crée Jouer avec la catastrophe avec Zelda Bourquin et travaille à Chimère Body, conférence-performance autour du langage inclusif.

Collaboratrice régulière de Pauline Bureau, elle joue dans Modèles, Modèles réduits et Cet été / La Rencontre; participe également à la performance que Pauline Bureau co-crée avec Adrien de Van Cinq minutes avant l’aube en plus de l’assister à la mise en scène de Hors-la-loi à la Comédie-Française en 2019.