Elève de Paul Ecoffard, elle suit ensuite les formations de l‘Ecole du Théâtre National de Chaillot, du cours Oscar Sisto et du cours Jean-Laurent Cochet. Elle touche avec passion à l’improvisation, à la LIFI et au jonglage puis fait un détour par la Commedia dell’Arte avec Antony Magnier. Elle travaille ensuite avec Antoine Caubet au Théâtre de l’Aquarium de la Cartoucherie et suit une formation à l’Ecole Jacques Lecoq. Elle étudie également le vers classique avec Robin Renucci. Elle joue dans une vingtaine de spectacles, en passant des registres légers à des registres plus grave tels que Stabat Mater Furiosa de Jean-Pierre Siméon, spectacle sélectionné dans divers festivals tels que « Ellas Crean » ou « Le Printemps des Poètes ».  Dernièrement, Sylvie adapte et interprète le roman de Philippe Claudel La Petite fille de Monsieur Linh. Le spectacle est joué plus de 350 fois, au Lucernaire, à l’Epée de Bois, au Festival d’Avignon et en tournée. Il récolte une presse élogieuse.