Maurin Ollès intègre en 2009 le Conservatoire de Marseille où il suit les cours de Pilar Anthony et Jean-Pierre Raffaelli.
À sa sortie de l'École Supérieure d'Art Dramatique de la Comédie de Saint-Étienne en 2016, il joue dans Un beau ténébreux de Julien Gracq mis en scène par Matthieu Cruciani ; Letzlove portrait(s) Foucault mis en scène par Pierre Maillet ; Tumultes de Marion Aubert mis en scène par Marion Guerrero ; et Truckstop de Lot Vekemans mis en scène par Arnaud Meunier, présenté à la Chapelle des Pénitents Blancs pour le Festival d'Avignon 2016.
Son spectacle de sortie Jusqu'ici tout va bien, créé avec de jeunes comédien.es amateur.ices de Saint-Étienne sur la question de la justice pour mineurs, est programmé au Festival Contre-Courant à Avignon en 2015, ainsi que dans le cadre des tournées culturelles de la CCAS à l'été 2016.
Il retrouve ensuite Matthieu Cruciani avec Au plus fort de l'orage pour le Festival d'Art Lyrique d'Aix-en- Provence, puis Arnaud Meunier avec la pièce J'ai pris mon père sur mes épaules de Fabrice Melquiot. Il collabore également avec Paul Pascot pour la pièce L'Amérique de Serge Kribus.
En 2019, il reprend la tournée de Saigon de Caroline Guiela Nguyen.
Maurin Ollès est membre de l'Ensemble Artistique de la Comédie de Saint-Etienne entre 2018 et 2021. Dans ce cadre, il co-réalise avec Clara Bonnet A cause de Mouad, un court métrage réalisé avec des adolescent.es stéphanois.es.
Il participe également au dispositif régional « culture et santé » avec le spectacle Pour l'amour de quoi ? qui tourne dans une trentaine d'établissements de santé de la Loire.
Avec sa compagnie La Crapule créée en 2016, il mène un travail pluridisciplinaire sur des thématiques sociales : la prise en charge des personnes et les marginalités.
La première création de la compagnie, Vers le Spectre, voit le jour à l'automne 2021 à La Comédie de Saint-Etienne. Elle reçoit le prix du public et le prix des lycéens du Festival Impatience ainsi que les encouragements d'Artcena. La compagnie est soutenue par le Réseau Puissance Quatre, réseau d'accompagnement à destination de la jeune création. Elle est associée à La Comédie de Colmar et au Centre dramatique national de Sartrouville pour les 3 prochaines saisons. Elle ouvre un nouveau cycle de création autour de l'addiction (Hautes Perchées, création 2026) et prévoit en parallèle la création d'un spectacle inspiré du roman d'Alain Guiraudie, Rabalaïre, aux côtés de l'acteur et metteur en scène Pierre Maillet (Et j'en suis là de mes rêveries, création 2024).
Maurin Ollès est sélectionné pour participer au Future Laboratory un projet pilote de résidences européennes de recherches artistiques autour de l'inclusion sociale, coordonné entre autres par le Centre dramatique national de Reims.
Théâtre de Sartrouville et des Yvelines – CDN , Sartrouville
Après Vers le spectre, accueilli en 2024 et lauréat du festival Impatience, Maurin Ollès poursuit son exploration des institutions publiques et de la prise en charge des marginalités. Le metteur en scène s’intéresse aux politiques publiques en matière d’addictions, en adoptant un prisme rarement abordé : celui des femmes.
Théâtre de la Bastille, Paris
Pierre Maillet incarne Jacques, au chômage, qui aime surtout faire du vélo et passer du temps dans le petit village de Gogueluz. Entre polar, fable érotique et comédie, cette pièce tirée du roman Rabalaïre d’Alain Guiraudie est à la fois poétique et crue, et fait la part belle au cinéma.
Les Gémeaux - Scène Nationale de Sceaux, Sceaux
Matthieu Cruciani aborde avec Phèdre un des monuments de l’œuvre racinienne. Le grand palais de Thésée prend des airs viscontiens. Le fantastique côtoie une humanité pleine de névroses, en proie à d’incessants cauchemars.
Théâtre de Sartrouville et des Yvelines – CDN , Sartrouville
Lauréat du festival Impatience 2021, ce spectacle puissant et délicat nous fait découvrir de l’intérieur le parcours de vie d’un enfant autiste, et lui redonne un langage et une place. À partir de 14 ans.
Espace 1789, Saint-Ouen
Lauréat du festival Impatience 2021, ce spectacle puissant et délicat nous fait découvrir de l’intérieur le parcours de vie d’un enfant autiste, et lui redonne un langage et une place. À partir de 14 ans.
Théâtre Louis Aragon à Tremblay-en-France, Tremblay-en-France
Lauréat du festival Impatience 2021, ce spectacle puissant et délicat nous fait découvrir de l’intérieur le parcours de vie d’un enfant autiste, et lui redonne un langage et une place. À partir de 14 ans.
Les Gémeaux - Scène Nationale de Sceaux, Sceaux
Plus la mémoire que l’on a de l’autre est en péril, plus nous avons besoin de nous souvenir. C’est tout l’enjeu de cette pièce qui s’inscrit dans la pure émotion du langage et du partage communs, sur fond d’exil, d’amour et de nostalgie. En français et vietnamien, surtitré en français.
Le Centquatre (104), Paris
Lauréat du festival Impatience 2021, ce spectacle puissant et délicat nous fait découvrir de l’intérieur le parcours de vie d’un enfant autiste, et lui redonne un langage et une place. À partir de 14 ans.
Théâtre 13 - Bibliothèque, Paris
Lauréat du festival Impatience 2021, ce spectacle puissant et délicat nous fait découvrir de l’intérieur le parcours de vie d’un enfant autiste, et lui redonne un langage et une place. À partir de 14 ans.
Théâtre Jean Arp, Clamart
Venez découvrir de toute urgence Antonio Carmona, jeune auteur dramatique qui accompagnera le Théâtre Jean Arp au fil de la saison Jeune Public avec deux enfants singuliers : Lucifer et Bastien.
Théâtre 14, Paris