Comment réussir un bon petit couscous ?

« Pour ceux qui l’ignorent, je tiens à préciser que la merguez symbolise les peurs ancestrales des circoncisions ratées »

Si vous n’avez encore jamais entendu un conférencier docteur d’état en anthropologie couscoussienne, hâtez le pas, l’espèce est rare ! Le sujet est grave – rien moins que l’immigration – mais traité pour une fois sous l’angle culinaire. Car il semblerait bien que le plat préféré des Français soit devenu le couscous. Et comment ne pas y voir une déclaration d’amour à peine voilée aux peuples du Maghreb ?! La première pierre d’une France plurielle délivrée de ses démons xénophobes ?!

On se promène alors entre recettes de cuisine, arguments tirés par les cheveux coupés en quatre et histoires désopilantes du valeureux Nasreddine. Et Bruno Ricci, en orateur impeccable, fait de cette conférence au ton humaniste et un rien provocateur, une apologie du dialogue renoué, un plaidoyer pour une fraternité à redécouvrir.

C’est du Fellag pur jus, furieusement drôle, à déguster avec gourmandise et à écouter entre les lignes !