Formé au Centre Dramatique National de Béthune, Yannick Bourdelle commence par devenir régisseur et participe à plus d'une cinquantaine de projets, accueils, créations et tournées, du théâtre à la musique live, en France et en Europe.

En 2012, il rencontre Alexandre Astier, devient son assistant et l'accompagne sur les routes avec ses 2 spectacles Que ma joie demeure ! et L'Exoconférence.

En 2014, il suit une formation professionnelle de comédien à l'Acting Studio à Lyon, dirigée par Joëlle Sevilla et en 2016, il se lance dans l'écriture de son premier spectacle, un seul en scène dans lequel il rend hommage à Robert Lamoureux, « le père des humoristes français » selon Coluche. Le spectacle né au Festival d'Avignon se jouera plus d'une centaine de fois à Paris et à travers la France.

En 2019, il retrouve Alexandre Astier pour l'assister durant toute l'aventure cinématographique de Kaamelott Premier Volet, puis en 2022 il rejoint Jérôme Commandeur pour l'assister sur son spectacle Toujours en douceur, en tournée dans toute la France.

En parallèle, il met respectivement en scène deux spectacles : Et dieu créa la voix de et avec Philippe Roche (plus de 200 dates) et Mais t'as quel âge ? de et avec Marion Pouvreau (plus de 150 dates dont Prix du Meilleur Espoir au Festival d'Avignon 2021). Philosophons autour d'un vers de La Fontaine de et avec Laura Lange est sa 3e mise en scène, créée au Théâtre des Marronniers en mai 2023.