Elle se forme au Conservatoire WA Mozart en art dramatique avec Alain Gintzburger et au Conservatoire National Supérieur d’Art Dramatique de Paris, où elle met en scène notamment, La Valse (création collective), Je peux conduire un optimiste, un texte d’elle-même et Oncle Vania de Tchekhov. Elle travaille avec François Cervantes, Yan-Joël Collin, Hugues Jourdain, Camille Dagen, Mathieu Mottet...
À sa sortie du conservatoire, elle joue dans La Tragédie de Macbeth, mise en scène Frédéric Bélier-Garcia puis L'échange de Paul Claudel, m.e.s. Christian Schiaretti.
Au cinéma, on a pu la voir dans Synonyme de Nadav Lapid et L’Amant d’un jour de Philippe Garrel, film qui a obtenu le prix SACD à La Quinzaine des Réalisateurs au Festival de Cannes en 2017. Pour son rôle dans ce film, Louise Chevillotte a été distinguée Révélation César 2018.
Elle a joué également avec Marie Vinay dans son court-métrage, Original Kid.
Théâtre de la Commune, Aubervilliers
Louise Chevillotte, accompagnée par La Commune pour sa première création, réhabilite d’autres modèles de femmes émancipées par l’amour et l’écriture, en faisant revivre une correspondance qui a existé entre deux femmes, dans les années 1920, avec quatre comédiennes au plateau.
Théâtre Suresnes - Jean Vilar, Suresnes
Avec Thérèse et Isabelle, Violette Leduc livre un récit intense et poétique sur l'éveil du désir entre deux adolescentes. La mise en scène sensible et lumineuse de Marie Fortuit redonne voix à l'œuvre longtemps censurée de la grande romancière féministe. À partir de 14 ans
Les plateaux sauvages, Paris
Le texte explore ces moments où les choses que l’on s’apprête à dire restent finalement en nous, parce que trop incertaines ou trop intimes pour être partagées. À partir de 14 ans
MC93, Bobigny
Inspiré par les circonstances véridiques et extraordinaires du sauvetage d’un théâtre de Marseille par un mécène américain, François Cervantes y accole une série de fictions qui s’entrelacent sur le plateau d’un théâtre-monde. Une fantaisie enchanteresse, une fresque chorale, touchante et drôle
Les Gémeaux - Scène Nationale de Sceaux, Sceaux
Théâtre Suresnes - Jean Vilar, Suresnes
Théâtre de l'Opprimé, Paris