Jean-Paul Muel débute au Café-Théâtre en 1970 avec Voltaire's Folies de Jean-François Prévand.

• Au théâtre

De 1971 à 1975, il participe à tous les spectacles du Grand Magic Circus de Jérôme Savary. Comédien éclectique, il aborde depuis 1976 aussi bien le répertoire classique que contemporain.

On ne badine pas avec l'amour d'Alfred de Musset
Woyzeck de Georg Buchner, au Théâtre des Amandiers de Nanterre, m.e.s. Jean-Pierre Vincent
Tartuffe de Molière, au Théâtre de Nice
1983 Cyrano De Bergerac, m.e.s. Jérôme Savaryà Mogador
1991 Rumeurs de Neil Simon, m.e.s. Pierre Mondy
1997 Conversations dans le Loir et Cher de Paul Claudel, au Théâtre de l'Atelier
1998 Mad(e) In England d'Alan Bennett au Théâtre Montparnasse
1999 Scènes étrangères de Thérèse Crémieux, m.e.s. Louis-do de Lencquesaing au Studio-Théâtre de la Comédie Française
2002 Turcaret de René Lesage, m.e.s. Gérard Desarthe à Nantes, Bobigny, Lyon et Lille
2004 Dialogues de bêtes de Colette, m.e.s. Anne Kreis
2007-08 Good Canary de Zach Helm, m.e.s. John Malkovich2008 Perthus de Jean-Marie Besset, m.e.s. Gilbert Désveaux
2010 Le gros, la vache et le mainate de Pierre Guillois, m.e.s. Bernard Menez
2010 L'oiseau vert de Carlo Gozzi et Sandrine Anglade, Gymnase Marseille et tournée France
2011 Le drâme des biches de Marion Aubert et Pierre Guillois, Théâtre du Peuple Bussang
2014 Le misanthrope de Molière, m.e.s. Michel Fau
2017 Honneur à notre Élue de Marie n’Diaye, m.e.s. Frédéric Bélier Garcia
L’Opéra Porno de et m.e.s. Pierre Guillois

• Théâtre musical

Il aborde le théâtre musical avec les spectacles d'Alain Marcel :
1980 Essayez donc nos pédalos
1984 Rayons Femmes Fortes
1987 La petite boutiques des horreurs au Théâtre de la Porte Saint Martin

Il s'est aussi intéressé également à l'Opéra :
La Périchole de Jacques Offenbach, m.e.s. Jérôme Savary au Grand Théâtre de Genève
Barbe Bleue, de Jacques Offenbach, m.e.s. Daniel Schmidt au Grand Théâtre de Genève
1999 Lulu d'Alban Berg, m.e.s. Willy Decker au Théâtre National de l'Opéra de Paris.
Les Aventures de Babar le petit éléphant, Opéra Garnier, récitant dans le concert hommage à Francis Poulenc dirigé par Georges Prêtre

• Mises en scène

Il crée les pièces de nombreux auteurs contemporains :

2015 Les grandes filles de Stéphane Guérin
2008 La divine Miss V. de Hamptonet Wilson, adaptation Jean Marie Besset, Avignon Off, Rond Point, Hébertot, Tournées
2007 Divins divans de Eva Darlan et Sophie Daquin, Mathurins, Avignon off, Hébertot, tournées
2005 Les pieds devant de Stéphane Guérin, Plongées Culturelles de la Foire Saint Germain, Scènes d’été de Yèvre-le-Châtel, Festival NAVA de Limoux
1994 Idéal Fleurs de Michel Jourdheuil au Théâtre du Splendid dans une production de Jacqueline Cormier
1999 La Quarantaine Rugissante de Josiane Pinson au Festival d'Avignon, spectacle repris au Théâtre d'Edgar en avril 2000
2001 La dernière année de Philippe Vilain, au théâtre de Pithiviers, spectacle repris en avril 2002 au Proscénium à Paris.

• Au cinéma / à la télévision

Jean-Paul Muel à participé à plus de cinquante films de cinéma et de télévision sous la direction notamment de Jacques Rouffio, Francis Girod, Jean-Marie Poire, Joël Seria, Didier Grousset, Gérard Vergez, Philomène Esposito, Jean-Louis Bertuccelli, Stéphane Clavier...