Jean-Claude Cotillard est comédien, mime, metteur en scène et pédagogue.

Il a d'abord créé des one-man-show avant de monter la compagnie qui porte son nom et avec laquelle il a écrit notamment : Jouissance burlesque : Le travail, La vie en rose, Les hommes naissent tous ego. Son plus récent spectacle, Une très belle soirée.

Il a également adapté et mis en scène Eva Peron de Copi (festival théâtre réel de Ekaterinbourg, et tournées en Russie), Une très belle soirée, d’après Fragments d’un discours amoureux de Roland Barthes (Théâtre du Renard) Prix des Rencontres Charles Dullin.

Il a mis en scène les pièces de Pierre Notte : Moi aussi je suis Catherine Deneuve (Théâtre La Pépinière - Opéra) Molière 2006 du meilleur spectacle théâtre privé et nomination meilleure compagnie et en 2007 : Journalistes au théâtre Tristan Bernard. En 2008, il crée Diagnostic d’après une nouvelle de Daniel Pennac (théâtre Sorano à Vincennes).

En 2009, il met en scène Les cousins - ça va pas se faire tout seul et en Jean-Paul Farré dans Les douze piano d’Hercule (Molière 2010 du meilleur spectacle musical).

Pédagogue, il enseigne le mime et l'improvisation. Il est professeur et directeur pédagogique de l'Ecole Supérieure d'Art dramatique de la ville de Paris. Il anime des stages sur le burlesque.