Jean Cassiès a toujours écrit. Sa vie est dominée par des rencontres déterminantes : d’abord Andréas Voutsinas dont il fut l’assistant, puis Frédérico Felllini qui le conforte dans son goût pour l’écriture et qui le présente à Alba de Cespèdes pour qui il signe deux de ses œuvres, ou encore Sabine Servan-Schreiber avec qui il dirige l’Association Cinéma et Jeunesse et devient producteur de l’émission C’est Chouette.

Parallèlement il fait l’adaptation du Siècle des Lumières de Alerjo Carpentier pour le bicentenaire de la Révolution Française. Il écrit et produit aussi Avant test avec Arielle Dombasle et travaille comme auteur chez AB production. Il présente des émissions de cinéma pour la jeunesse pour TF1 et France 2, et enfin écrit pour le théâtre : sa première passion.