Après avoir commencé des études de violoncelle, Florent Baffi entre dans la classe de chant du conservatoire à rayonnement régional de Tours. En 2004, il entre à la maîtrise du centre de musique baroque de Versailles. Il y passe trois ans où il a l'occasion de travailler avec Olivier Schneebeli, Ton Koopman, Jean-Yves Ossonce, Jérôme Corréas et Giuseppe Grazzioli.
Avec ce dernier, il est Pâris dans Roméo et Juliette de Charles Gounod au grand théâtre de Tours. En 2007, il intègre le Conservatoire national supérieur de musique et de danse de Paris (CNSMDP) dans la classe d'Alain Buet.
En 2009 Florent Baffi est Lui dans L’Amour masqué d'André Messager à l'auditorium du musée d'Orsay, et Junius dans The Rape of Lucretia de Benjamin Britten au CNSMDP dans des mises en scènes d'Emmanuelle Cordoliani. Il participe régulièrement à des cantates de Jean-Sébastien Bach, notamment avec Patrick Cohen-Akénine, Catherine Simonpiétri, Michel Laplénie et Jurgen Hempel.
En 2010, il chante dans la cantate pour basse Ich habe genug de Jean-Sébastien Bach sous la direction d'Emmanuelle Haïm. En 2011, il est Claude dans Ô mon bel inconnu de Reynaldo Hahn à l'Opéra-Comique à Paris sous la direction d’Emmanuel Olivier, puis Papageno dans Die Zauberflöte de Wolfgang-Amadeus Mozart au CNSMDP sous la direction de Yann Molénat. Il participe également à la création de la pièce de théâtre Clients d'après Grisélidis Réal dans une mise en scène de Clotilde Ramondou au théâtre Paris-Villette. Il tient également le rôle de Juan dans Avenida de los Incas 3518 de Fernando Fiszbein sous la direction de Maxime Pascal avec l'ensemble Le Balcon à l'auditorium de Vincennes. On le retrouve également dans l’opéra Le Balcon de Peter Eötvös à l’Athénée en mai 2014.
Espace Marcel Carné, Saint-Michel-sur-Orge
Benjamin Lazar met en scène les amours d'Alfredo et Violetta et entrelace théâtre, chant lyrique et musique. Avec six chanteurs et sept instrumentistes. Une belle occasion de redécouvrir l'opéra de Verdi. En français et en italien surtitré.
Bouffes du Nord, Paris
Benjamin Lazar met en scène les amours d'Alfredo et Violetta et entrelace théâtre, chant lyrique et musique. Avec six chanteurs et sept instrumentistes. Une belle occasion de redécouvrir l'opéra de Verdi. En français et en italien surtitré.
Théâtre des Quartiers d'Ivry, Ivry-sur-Seine
Entre farce tragique et drame burlesque, Philippe Minyana reconstitue par petites touches précises et drôles ce qui fait le sel mais aussi la mélancolie de la vie humaine. Entre joie et stupeur, il tisse un spectacle parlé et chanté en forme d’oratorio ou d’opéra bouffe sur la beauté du monde et les ravages du temps. À partir de 15 ans.
Parc de la Villette - Grande Halle, Paris
Déployer sur scène la vie de Pierre Bruegel l’Ancien : tel est le dessein de Lisaboa Houbrechts. Une fresque kaléidoscopique mêlant théâtre, danse, arts visuels et musique, qui révèle l’infinie richesse de l’œuvre et la modernité du maître flamand. Spectacle en néerlandais surtitré en français.
Athénée Théâtre Louis-Jouvet, Paris
Théâtre Public de Montreuil (CDN), Montreuil
Espace 1789, Saint-Ouen
Benjamin Lazar met en scène les amours d'Alfredo et Violetta et entrelace théâtre, chant lyrique et musique. Avec six chanteurs et sept instrumentistes. Une belle occasion de redécouvrir l'opéra de Verdi. En français et en italien surtitré.
Théâtre Suresnes - Jean Vilar, Suresnes
Benjamin Lazar met en scène les amours d'Alfredo et Violetta et entrelace théâtre, chant lyrique et musique. Avec six chanteurs et sept instrumentistes. Une belle occasion de redécouvrir l'opéra de Verdi. En français et en italien surtitré.
Théâtre Antoine Watteau, Nogent-sur-Marne
Benjamin Lazar met en scène les amours d'Alfredo et Violetta et entrelace théâtre, chant lyrique et musique. Avec six chanteurs et sept instrumentistes. Une belle occasion de redécouvrir l'opéra de Verdi. En français et en italien surtitré.
La Scala Paris, Paris
Théâtre Jean Arp, Clamart
Benjamin Lazar met en scène les amours d'Alfredo et Violetta et entrelace théâtre, chant lyrique et musique. Avec six chanteurs et sept instrumentistes. Une belle occasion de redécouvrir l'opéra de Verdi. En français et en italien surtitré.