Fille d’émigrés bulgares, Elizabeth Mazev commence sa carrière d’actrice à dix ans dans la première pièce d’Olivier Py, Deluré l’Artichaut, les tribulations d’un apprenti pâtissier maladroit mais malin. Leur collaboration se poursuivra au collège et au lycée à Cannes puis plus tard à Paris pendant plus de trente ans.

Elle écrit son premier texte en cinquième, La rentrée, un poème en octosyllabes rimé. Après ce début prometteur, elle attendra l’âge de vingt-cinq ans pour écrire son deuxième texte, il fait vingt lignes. Son ami Olivier lui suggère de faire de la première le titre, et des suivantes un paragraphe, elle s’exécute, il la met en scène.

Elle joue Mon père qui fonctionnait par périodes culinaires et autres cinquante fois et rencontre à l’issue d’une des représentations Jean-Luc Lagarce et François Berreur, qui la publieront aux Solitaires Intempestifs.

Deux ans plus tard, elle décide d’écrire son histoire avec Olivier. Ils jouent Les drôles plus de cinquante fois. Sept ans après, elle écrit Les Cigales et Mémoire pleine, créé à Théâtre Ouvert à Paris, dirigée par François Berreur.

Sa route croise celle de Valère Novarina, de Marion Aubert, de Sophie Calle, de Gregory Motton et de David Lescot, mais elle aime aussi jouer Claudel dirigé par Jean-Pierre Vincent ou Olivier Py.

Elle aime beaucoup les commandes, comme celle d’Alexandra Tobelaim pour son spectacle Pièces de cuisine, qui traitent de nourriture ; ou Thibault Rossigneux pour ses Binômes.

Avec Thibaut Rossigneux, son voisin, elle écrit un feuilleton théâtral ayant pour lieu unique le réduit-poubelle de leur copropriété. Elle a deux devises d’autrice. La première : « L’art naît de contraintes et meurt de liberté. » C’est beau et c’est vrai. C’est d'André Gide. La seconde : « Il n'y a rien de mieux que la vérité. C’est moche, mais c’est vrai. » Et c’est d’elle.