D’abord présentatrice de « Pôle signes » sur France 3 en 1995, elle devient à la suite une des responsables de l’association Atelier et Compagnie Théâtrale en Signes à Toulouse, puis comédienne à part entière en 2002.
Delphine Saint Raymond est un membre incontournable de la compagnie de théâtre de rue Le Phun dès 2003. Elle joue entre autres dans Les Gûmes, Les Boutiques Phantômes et le train Phantôme, Les Trous de mémoire… Elle joue aussi pour les compagnies La Pierre en Bois, les Anachroniques ou encore Musicatreize. Elle participe parallèlement aux créations de Claire Lasne pour le CDN de Poitou Charentes (Princes et Princesses de Michel Ocelot). En 2008, elle a créé avec Elizabeth Masse un spectacle bilingue langue des signes française / français pour enfants, Au Marché de Mdij’Dida.
Elle travaille aussi beaucoup à l’adaptation de poèmes et de chansons en LSF (spectacle Brassens’ not dead).
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