L'Oiseau paradis

Tenue correcte exigée (pas de shorts, pas de tongs, pas de baskets. Le jean est toléré, une chemise et une veste pour les hommes sont fortement appréciées).

Les artistes du Paradis Latin jouent plusieurs fois par semaine sur plusieurs mois, des changements d’interprètes peuvent en résulter pour préserver les capacités des artistes, la modification de distribution ne donne droit à une quelconque compensation, aucune réclamation ne sera prise en compte.

• Un programme époustouflant

Pré-show et dîner
19h30 : Arrivée

20h00 : Vous êtes accueillis par les danseurs de la troupe dans une mise en scène saisissante : immersion totale dans une atmosphère unique, surréaliste et surprenante. Un dîner de qualité est servi. Les artistes entraînent l’audience dans un monde féerique et dans une ambiance très parisienne. Une chanteuse à la voix exceptionnelle évolue dans la salle mythique du Paradis Latin.

Spectacle
21h30 : Début du spectacle. La nouvelle revue L’oiseau paradis se place sous le signe de la sensualité, de la poésie, de l'émotion, de l’humour et des nouvelles technologies.

23h : Grand final

23h15 : Fin du spectacle

• La presse

« Des frous-frous, une ambiance délurée, une brigade de serveur enjouée, et le tout assorti sur scène de numéros novateurs : « L’oiseau Paradis » est assurément une réussite. » Le Figaro

« Musiques et chorégraphies entraînantes, costumes originaux, ambiance légère et sensuelle… La revue dispose de tous les ingrédients pour offrir un bon moment aux spectateurs. » Les Trois Coups

« C’est tout un univers à la fois poétique, avant-gardiste et burlesque qui se met en place sous les yeux des spectateurs. » Paris Match

• L'oiseau paradis : une production exceptionnelle

La nouvelle revue est mise en scène et chorégraphiée par Kamel Ouali. Ce dernier est un chorégraphe, danseur et metteur en scène français. Il est connu pour ses collaborations artistiques variées dans l’univers du spectacle (Le Roi Soleil, Les Dix Commandements, Cléopâtre, Céline Dion, Mariah Carey...), de la télévision et du Cabaret.

Pour la saison 2019, notre meneuse de revue est la sublime Iris Mittenaere, couronnée Miss France et Miss Univers 2016. Créatures, danseurs, comédiens, chanteurs et nouvelles technologies se fondent au milieu d’une quinzaine de décors exceptionnels signés Alain Lagarde, créateur reconnu de décors d’opéra, comédies musicales et pièces de théâtre.

Près de 500 costumes ont été créés pour l’occasion par la maison de couture parisienne « On Aura Tout Vu », qui a réalisé les costumes scéniques des plus grandes stars de la chanson internationale et de nombreux ballets pour l’Opéra. La chorégraphe Marie-Laure Philippon s’est associé à Kamel Ouali, pour créer un nouveau French Cancan authentique, moderne et surprenant.

Cette revue est dynamique, jeune, glamour et spectaculaire. Elle sublime les artistes tout en restant fidèle à la tradition du cabaret à la Française.

• Les menus avant le 8 octobre

Soirée Napoléon
. Menu Prestige + ½ eau minérale –½ champagne Bollinger
. Entrée Coupe-file
. Emplacement Carré Or
. Une photo souvenir par personne

Soirée prestige
. Foie gras de canard, « rhubarbe-céleri » comme un ketchup, pain toasté : Foie gras cuit en terrine avec du vin moelleux, servi avec une compotée de rhubarbe parfumée au paprika et céleri cru râpé, chips de pain ou Cocotte d’œuf bio, sot-l’y-laisse et pointes d’asperges vertes : Œuf bio au plat, sot-l’y-laisse confits, asperges vertes et shiitakes à la crème de persil, servi avec un toast de pain grillé ou Daurade en ceviche, petits pois et radis à l’huile d’amande : Daurade crue à l’huile d’amande et jus de citron, siphon de purée de petits pois, radis et petit pois en salade, pousses de petits pois et tuile dentelle aux amandes
. Épaule d’agneau croustillante, aubergines confites, jus pointu « oignon rouge-menthe » : Épaule d’agneau confite et fondante aux aromates (olives, cumin et ail), roulée dans la pâte à philo et poêlée pour la rendre croustillante, caviar d’aubergines au miso, aubergines graffitis confites, jus d’agneau, oignons rouges et menthe fraiche ou Cabillaud toutes saveurs, beurre blanc au citron vert : Dos de cabillaud poêlé à l’huile d’olive, chapelure d’herbes et fruits secs sur le dessus (chapelure, huile d’olive, raisin sec, abricot sec, ciboulette, persil et sauge), accompagné de salade sucrine, concombre et pois gourmands, graines de sésame noir et beurre blanc au jus de citron vert ou Le Wellington de veau du Paradis Latin : Filet de veau, duxelles de champignons de Paris, pomme de terre écrasée, feuilletage qui enferme le tout. Cuit au four, servi avec un jus de veau au porto
. Desserts par Pierre Hermé - Montebello « Pistache-Fraises » : Pâte briochée imbibée au sirop à la pistache et au Kirsch, fraises cuites et crues, crème de mascarpone à la pistache, sorbet à la fraise, fraises fraîches ou Azur - Initiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat et du yuzu : Crème au yuzu, crème onctueuse et mousse au chocolat, pâte à sablé Infiniment Chocolat, confit de yuzu de Kôchi, sauce au chocolat et au yuzu
. ½ eau minérale – ½ vin rouge* – ¼ champagne

Soirée Gustave Eiffel
. Les deux pâtés en croûte « volaille-veau » pistaches et moutarde, le chou-fleur en condiment et gelée concassée : Volaille fermière et poitrine de veau en croûte. Deux versions, une aux pistaches et l’autre moutarde et estragon. Servi avec une purée de chou-fleur, pickles de graines de moutarde, feuille de moutarde et gelée de volaille concassée ou Les couleurs de saumon, du Paradis Latin Gelée de carottes, crème de cresson, purée de carottes, dés de saumon Gravlax, sabayon citron jaune et œufs de saumon ou « Tomate-Pastèque », burrata, huile de basilic et focaccia Tartare de tomates anciennes, fine gelée de jus de pastèque et jus de gingembre, burrata, huile d’olive au basilic et pain focaccia aux olives et tomates
. Saumon façon « Koulibiac », beurre blanc au gingembre : Filet de saumon, riz, épinards et œufs bio, cuits à l’étouffée en pâte feuilletée ou Coquelet aux épices, pommes grenailles confites sauce à la diable Coquelet cuit avec des épices (coriandre, graines de moutarde, basilic), pommes grenailles confites et rôties au beurre (ail en chemise et thym), sauce diable (échalotes, vinaigre, poivre mignonette, tomates, jus de volaille et estragon) ou Multicolore de légumes, œuf parfait et parmesan Légumes chauds : purée d’artichauts, betteraves jaunes, carottes multicolores, tomates confites, poireaux, radis multicolores, navets. Un œuf bio cuit à 64°, une belle tuile de parmesan et ciboulette
. French Kiss : Ganache montée, parfumée à la bergamote, insert framboise et glaçage rouge ou Pamplemousse-Thé Suprêmes de pamplemousse pris dans une gelée d’orange, sauce pamplemousse thé, crème glacée au thé Earl Grey et crumble
. ½ eau minérale – ½ vin rouge* – ¼ champagne

Menu enfants (jusqu'à 12 ans maximum)
Soirée Gustave Eiffel ou Soirée Prestige en quantité adaptée pour les enfants

* Sélection du Paradis Latin

• Les menus à partir du 8 octobre

Soirée Napoléon
. Menu Prestige + ½ eau minérale –½ champagne Bollinger
. Entrée Coupe-file
. Emplacement Carré Or
. Une photo souvenir par personne

Soirée Gustave Eiffel
. Les deux pâtés en croûte « volaille-veau » pistache et moutarde, gelée concassée et chou-fleur en condiment : Pâté de volaille fermière et poitrine de veau en croûte. Deux versions : une aux pistaches et l’autre à la moutarde et estragon Servi avec une purée de chou-fleur, pickles de graines de moutarde et gelée de volaille concassée ou Les couleurs de saumon du Paradis Latin :  Gelée de carottes, crème de cresson, purée de carottes, dés de saumon Gravlax, sabayon citron jaune et œufs de saumon ou Avocat et haddock, endives multicolores au jus de fruit de la passion : Coque d’avocat farcie d’avocat, haddock poché, endive jaune et carmine, vinaigrette au jus de la passion, crème de haddock
. Vol au vent tout volaille, sauce poulette : Bouchée feuilletée, quenelle et suprême de volaille, champignons boutons, trompettes, carottes et oignons liés avec une sauce volaille crémée ou Cabillaud et patate douce comme une brandade :  Brandade de cabillaud (pommes de terre, ail, cabillaud, lait, patate douce) épicée. Gratinée au four avec de la chapelure et servie avec un morceau de cabillaud, sauce vierge (herbes, huile d’olive, balsamique) et chips de vitelotte ou Potée de légumes, œuf parfait et bouillon saveur truffe blanche : Légumes d’automne, purée de topinambour, bouillon de légumes parfumé à la pâte de truffe blanche
. Un baiser « chocolat-thé » : Biscuit chocolat, feuillantine praliné, mousse au chocolat noir 70%, insert thé Earl Grey ou Mont paradis blanc : Éclats et crème de marron, glace vanille, chantilly vanille, meringue et cranberries
½ eau minérale – ½ vin rouge* – ¼ champagne*
 
Soirée prestige
. Terrine de foie gras, condiment « butternut-kumquat », melba de pain : Foie gras cuit en terrine avec vin moelleux et poivre de Kâmpôt rouge, servi avec une purée de butternut et kumquat confit, chips de pain ou Velouté de haricots coco, Saint-Jacques « cruites » algues et citron, tuile au sarrasin : Potage de haricots coco, tartare de coquilles St-Jacques aux algues et jus de citron, huile de ciboulette et tuile de sarrasin ou Œuf bio cocotte, champignons et sot-l’y-laisse, bouillon de poule, infusion de truffe noire : Œuf bio parfait, champignons de Paris, trompettes de la mort, pleurotes et pousses d’épinard, sot-l’y-laisse et bouillon de volaille parfumé à la truffe, servis avec un toast de pain grillé
. Saumon aux saveurs d’Asie en aigre-doux : Saumon cuit à l’unilatérale, servi avec du riz basmati, edamames, shiitakés et cébettes. Sauce réalisée avec du miso rouge (pâte de soja), sauce punzu (sauce soja et jus de yuzu) et mirin (vinaigre sucré asiatique), shiso pourpre ou Marmite de lotte et légumes au lait de coco et curry vert : Médaillons de lotte cuits à l’huile d’olive, légumes (navet, carotte, pomme de terre, chou-fleur), jus de lait de coco au curry vert ou Le Wellington de veau du Paradis Latin : Filet de veau, duxelles de champignons de Paris, pomme de terre écrasée, feuilletage qui enferme le tout. Cuit au four et servi avec un jus de veau au porto
. Desserts par Pierre Hermé
 ½ eau minérale – ½ vin rouge* – ¼ champagne*
 
Soirée Napoléon
. Terrine de foie gras, condiment « butternut-kumquat », melba de pain : Foie gras cuit en terrine avec vin moelleux et poivre de Kâmpôt rouge, servi avec une purée de butternut et kumquat confit, chips de pain ou Velouté de haricots coco, Saint-Jacques « cruites » algues et citron, tuile au sarrasin : Potage de haricots coco, tartare de coquilles St-Jacques aux algues et jus de citron, huile de ciboulette et tuile de sarrasin ou Œuf bio cocotte, champignons et sot-l’y-laisse, bouillon de poule, infusion de truffe noire : Œuf bio parfait, champignons de Paris, trompettes de la mort, pleurotes et pousses d’épinard, sot-l’y-laisse et bouillon de volaille parfumé à la truffe, servis avec un toast de pain grillé
. Saumon aux saveurs d’Asie en aigre-doux : Saumon cuit à l’unilatérale, servi avec du riz basmati, edamames, shiitakés et cébettes. Sauce réalisée avec du miso rouge (pâte de soja), sauce punzu (sauce soja et jus de yuzu) et mirin (vinaigre sucré asiatique), shiso pourpre ou Marmite de lotte et légumes au lait de coco et curry vert : Médaillons de lotte cuits à l’huile d’olive, légumes (navet, carotte, pomme de terre, chou-fleur), jus de lait de coco au curry vert ou Le Wellington de veau du Paradis Latin : Filet de veau, duxelles de champignons de Paris, pomme de terre écrasée, feuilletage qui enferme le tout. Cuit au four et servi avec un jus de veau au porto
. Desserts par Pierre Hermé
½ eau minérale – ½ champagne Bollinger*

• Les déjeuners spectacle

Déjeuner spectacle (arrivée à 12h00)
Pâté en Croûte, ou Velouté de champignons, Comté croustillant
Médaillon de cabillaud, légumes au safran « comme une bourride, ou La cocote de volaille fermière, légumes de saison étuvés,
Le nœud paillon rhubarbe et fleurs d’oranger, ou Le palet chocolat framboise, coulis de framboise
Apéritif du Paradis Latin
½ Bouteille d’Eau Minérale
½ Bouteille de Vin de Bordeaux
¼ Bouteille de Champagne 

Goûter spectacle (arrivée à 13h30)
Saveur automnale, mousse marron et éclat de marron confit, insert poire & poivre de timut, sur un biscuit sans gluten enrobage scintillant rouge
¼ Bouteille de Champagne ou 2 boissons sans alcool

• Soirée de la Saint-Sylvestre 2025, 31 décembre 2025 : 

19h15 : Ouverture des portes

20h00 : Début du diner et du pré-show

22h15 : Fin du diner et début du show

00h00 : Fin du final pour les 12 coups de minuit

00h05 : Soirée dansante avec Champagne à discrétion

03h00 : Fin de soirée

Menu Catégorie Silver
. L’amuse-bouche de la Saint Sylvestre : Saint-Jacques « betterave-pamplemousse » - Pressé de volaille, foie gras, butternut et châtaigne, vinaigrette à la truffe
. Homard bleu « carottes-badiane » sur le corail, citron caviar et bouillon de homard ; Paupiette de veau à la truffe, pommes boulangères et céleri
. Le dessert de la St -Sylvestre de M. Pierre Hermé : Ultime - Initiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat et de la vanille
½ Vin rouge « Château Lynch Moussas 2018 » Pauillac – Grand Cru Classé 
½ Champagne « Bollinger Spécial Cuvée »
½ Eau minérale 

Menu Catégorie Gold - Emplacement Catégorie 1
. L’amuse-bouche de la Saint-Sylvestre : Saint-Jacques « betterave-pamplemousse » - Pressé de volaille, foie gras, butternut et châtaigne, vinaigrette à la truffe
. Homard bleu « carottes-badiane » sur le corail, citron caviar et bouillon de homard ; Le filet de veau façon « Wellington », sauce périgourdine
. Le dessert de la St -Sylvestre de M. Pierre Hermé : Ultime - Initiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat et de la vanille
½ Vin rouge Haut de Marbuzet 2010, Saint-Estèphe
½ Champagne « Bollinger La Grande Année 2015 »
½ Eau minérale 

Menu Catégorie Platinum - Emplacement Carré or - Accueil VIP – Coupe-file
. Saint-Jacques « betterave-pamplemousse » - Pressé de volaille, foie gras, butternut et châtaigne, vinaigrette à la truffe
. Homard bleu « carottes-badiane » sur le corail, citron caviar et bouillon de homard - Soupe Paradis Latin - Soupe de topinambours à la truffe, brioche feuilletée aux champignons et truffes
. Le filet de veau façon « Wellington », sauce périgourdine
. Le dessert de la St -Sylvestre de M. Pierre Hermé : Ultime - Initiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat et de la vanille
½ Vin rouge «  Clos du Marquis 2000 » Saint-Julien
½ Champagne « Bollinger R.D 2008 »
½ Eau minérale

Menu végétarien 
. Apéritif royal du Paradis Latin
. Soupe du Paradis Latin
. Terrine de légumes, vinaigrette aux trompettes de la mort
. Potée de légumes, avec ou sans œuf parfait, bouillon végétal saveur de truffe blanche
. Sorbet Ispahan de Monsieur Pierre Hermé

Menu enfant 
. Assiette de saumon fumé de la Maison Nordique  
. Filet de veau, purée de pommes de terre
. Glace ou sorbet et macarons

• Soirée du réveillon de Noël 2025, 24 décembre 2025

19h30 à 20h00 : Accueil et Installation en salle pour les Dîners

20h00 : Pré-Show avec Chanteuse Live et La Troupe de Danseurs & Service du Dîner

21h00 : Accueil et Installation en salle pour les Revues

21h30 : Revue « L’Oiseau Paradis »

23h20 : Fin du spectacle et départ

Menu
. L’amuse-bouche de Noël Saint-Jacques « betterave-pamplemousse » - Scallops with Beetroot and Grapefruit 
. Saumon, vinaigrette parmentière et caviar, croustillant de sarrasin - Salmon with Parmentier Vinaigrette and Caviar, Buckwheat Crisp 
. Le Vol-Au-Vent « Albufera » - The Vol-Au-vent « Albufera » 
. Le dessert de Noël de M. Pierre Hermé : Mogador, Initiation de goûts de textures et de températures autour du Chocolat au lait, du Fruit de la passion et de l’Ananas rôti caramélisé - Mr. Pierre Hermé's Christmas dessert : Mogador, Introduction to flavors, textures, and temperatures centered around milk chocolate, passion fruit, and caramelized roasted pineapple
½ vin rouge/ red wine* 
½ champagne Bollinger* 
½ eau minérale/ mineral water 
* Sélection du Paradis Latin

Menu végétarien 
. Apéritif royal du Paradis Latin
. Soupe du Paradis Latin
. Terrine de légumes, vinaigrette aux trompettes de la mort
. Potée de légumes, avec ou sans œuf parfait, bouillon végétal saveur de truffe blanche
. Sorbet Ispahan de Monsieur Pierre Hermé

Menu enfant 
. Assiette de saumon fumé de la Maison Nordique  
. Filet de veau, purée de pommes de terre
. Glace ou sorbet et macarons