Justine Heynemann crée la compagnie Soy Création en 1996. Pour ses premières mises en scène, elle revisite de nombreux classiques. Ces spectacles seront joués dans toute la France et au Festival d’Avignon. Justine Heynemann met également en scène des textes contemporains comme Bakou et les adultes de Jean-Gabriel Nordman et Les nuages retournent à la maison de Laura Forti.

En 2007, elle écrit Rose Bonbon, sa première pièce, puis elle met en scène Le Torticolis de la girafe de Carine Lacroix ainsi que La Discrète Amoureuse de Lope de Vega. Ce spectacle obtient le prix Beaumarchais de la critique.

Elle adapte avec Rachel Arditi et met en scène le roman jeunesse de Clémentine Beauvais Les Petites Reines, adapte et met en scène La Sirène, opéra-comique de Auber, puis co-écrit avec Rachel Arditi et met en scène un spectacle pluridisciplinaire en hommage à Leonard Bernstein, Lenny.

En 2019, elle retrouve l’univers de Lope de Vega avec La Dama Boba et crée Tout ça tout ça de Gwendoline Soublin. La même année, Justine Heynemann reçoit le prix SACD de la mise en scène.

Elle poursuit son exploration de formes dans lesquelles le théâtre dialogue avec la musique et les écritures du réel. En 2022, elle crée au Théâtre Paris Villette Songe à la douceur, comédie musicale adaptée du roman de Clémentine Beauvais, puis Cookie d’après les écrits autobiographiques de l’artiste américaine Cookie Mueller.

Avec Rachel Arditi, elle écrit ensuite PUNK.E.S ou Comment nous ne sommes pas devenues célèbres, librement inspiré de l’histoire du groupe britannique The Slits. Le spectacle reçoit en 2024 les Trophées de la Comédie musicale du meilleur spectacle, de la mise en scène et du livret, puis est nommé l’année suivante au Molière du spectacle musical.

En 2024, elle adapte avec Rachel Arditi et met en scène Culottées, d’après la bande dessinée de Pénélope Bagieu, au Studio-Théâtre de la Comédie-Française. Elle dirige également Les Intrépides – Portraits croisés, projet de la SACD réunissant des autrices autour de textes inédits et d’une création musicale.

Artiste associée à l’Espace des Arts – Scène nationale de Chalon-sur-Saône, Justine Heynemann y crée en février 2026 Olympe(s), spectacle musical coécrit avec Rachel Arditi autour d’Olympe de Gouges et de l’émancipation de la parole des femmes.

Durant la saison 2025-2026, elle met également en scène La Fille d’Ipanema de Suzanne Legrand au Théâtre de la Huchette. 

Depuis trente ans Justine Heynemann dirige le lieu de la compagnie Soy Création : La Cuisine, où sont dispensés de nombreux ateliers de théâtre pour enfants et adultes à destination des amateurs.