Après une scolarité franco‑allemande, Coline Kuentz se forme au conservatoire de Colmar sous la direction de Françoise Lervy.

En 2019, elle intègre la séquence 10 de l’ESTU, École nationale de théâtre de l’Union, promotion 2019‑2022, où elle se forme auprès d’Alexandra Tobelaïm, les Anges au Plafond, Julie Delille, Ludor Citrik, Nasser Djemaï et Aurélie Van Den Daele.

Diplômée en 2022, elle rejoint à la rentrée la troupe permanente du Théâtre Dijon Bourgogne dirigée par Maëlle Poésy et y joue MER de Tamara Al Saadi, qui tourne encore en salle et en établissement scolaire.

Elle suit parallèlement un Master en écritures‑Création et co‑crée la compagnie et jeune maison d’édition Désempaï, basée à Strasbourg et avec laquelle elle écrit et met en scène EASY, une fiction à destination d’un public adolescent.

Pour un autre collectif strasbourgeois, elle co‑crée un jeune public Les Voyage de Gulliver, en tournée prévisionnelle jusqu’en 2027. Elle joue également dans 1200 tours d’Aurélie Van Den Daele, créé en 2024 et en tournée en 2025.