Formée à la scène par Françoise Kanel et Tony Jacquot tous deux de la Comédie Française, Catherine Piffaretti s'est fait l'interprète d'auteurs très divers, de Racine à Feydeaux, passant par Claudel, Schnitzler, Labiche, Kataïev, Maupassant, hugo, Aîvar, Tchekov ou encore Nischa. Du classique au contemporain, elle aime varier les registres et les compositions, travaillant avec des metteurs en scène aux différents univers. Nita Klein, Jean-Pierre Hané, Delphine Lalizout, Charles-Henri Nischa, Emmanuel Ducasse entre autres, lui ont permis de passer de Flora la prostituée à Sainte Marguerite, d'Hélène de Troie à Adrienne Baudeloche, de Lilian la psychiatre à la castratrice Madame Pinglet. Parallèlement, elle prête sa voix à des publicités et des émissions de radio.