Formée au CNSAD de Paris, Sarah Gabrielle entame très jeune une carrière de comédienne. Au théâtre, elle joue dans une vingtaine de spectacles, notamment sous la direction de Frédéric Klepper, Jean-Claude Fall, Daniel Mesguich, Patrice Chéreau, Alain Zaepfel, William Mesguich, Gilles Gleizes, Elisabeth Chailloux...
Au cinéma et à la télévision, elle apparaît notamment au générique de films signés Patrick Schulmann, Michèle Ferrand-Lafaye, James Ivory, David Faroult, Marco Pico, José-Maria Berzosa, Alain Nahum, Maurice Dugowson, Philippe Triboit, Stéphane Kurc, Pierre Aknine, Nina Companeez...
Après avoir travaillé le chant et la voix avec Nicole Fallien et Alain Zaepfel, elle se produit dans trois tours de chant originaux.
Récemment, elle a joué dans Agatha de Marguerite Duras, Hamlet, Le Prince Travesti de Marivaux, La mort d’Agrippine...
Elle participe régulièrement à des dramatiques radiophoniques et à des lectures de textes en public.
Avec sa compagnie, la Cie du théâtre Mordoré qu’elle crée en 2006, elle écrit (avec Laurent Montel) et met en scène le triptyque des aventures d’Eby de 2006 à 2009. En 2012, elle adapte et met en scène, Pinocchio d’après l’Etrange Rêve de Monsieur Collodi qui se joue au Théâtre le Lucernaire, puis en tournée nationale, plus de 200 fois. Elle monte en 2015 Zazie dans le métro, d’après Raymond Queneau.
En septembre 2016, elle cosigne l’adaptation de Robinson Crusoé, la véritable histoire de mon père avec Joëlle Lüthi et en fait la mise en scène à Paris (repris en 2019). Elle coécrit et met en scène en 2017, Les Douze travaux d’Hercule ... ou presque.
A la rentrée 2019, elle écrit avec Alexis Consolato et met en scène Quasimodo, le Bossu de Notre Dame, au théâtre Le Lucernaire (repris en 2021), puis en 2022, Jack et le Haricot magique. Sa nouvelle création, La belle et la bête, dont elle signe l’écriture et la mise en scène s’est joué au Lucernaire en 2024 et poursuit sa tournée en 2025-2027.
Depuis 2009, elle prend en charge une classe amateur au Lucernaire avec laquelle elle créé chaque année un spectacle. De 2012 à 2014, elle enseigne aux élèves de troisième année du Cours Florent à Paris.
Détenant la certification de professeure de théâtre, elle enseigne au Cours Mesguich depuis 2017.
Lucernaire, Paris
Éby est une petite fille qui a la varicelle. Papy Georges, son grand-père ronchon, vient la garder. Mais l’après-midi est longue et ennuyeuse. Que faire ? Lire une histoire ? Mais non, la jouer, c’est plus drôle ! Éby et son grand-père vont se retrouver au cœur même du Petit Chaperon Rouge. Mais Éby ne va pas se satisfaire de la fin où elle est mangée sans autre forme de procès… À partir de 5 ans
Espace Paris Plaine, Paris
Belle, décide de prendre la place de son père etdevient la captive d'une terrifiante bête. Qu’adviendra-t-il de la jeune fille ? La beauté se trouve dans le regard de l’autre. À partir de 6 ans.
Lucernaire, Paris
Belle, décide de prendre la place de son père etdevient la captive d'une terrifiante bête. Qu’adviendra-t-il de la jeune fille ? La beauté se trouve dans le regard de l’autre. À partir de 6 ans.
Espace Paris Plaine, Paris
Éby est une petite fille qui a la varicelle. Papy Georges, son grand-père ronchon, vient la garder. Mais l’après-midi est longue et ennuyeuse. Que faire ? Lire une histoire ? Mais non, la jouer, c’est plus drôle ! Éby et son grand-père vont se retrouver au cœur même du Petit Chaperon Rouge. Mais Éby ne va pas se satisfaire de la fin où elle est mangée sans autre forme de procès… À partir de 5 ans
Espace Paris Plaine, Paris
Il était une fois, dans une lointaine campagne anglaise, un garçon, prénommé Jack. L’enfant vivait seul avec sa mère. Son père avait disparu quelques années plus tôt, leur laissant pour seule richesse, une vache. Jack et sa mère ne se nourrissaient que grâce au lait qu’elle leur donnait et aux rares légumes qui poussaient dans leur champ. À partir de 6 ans.
Blancs Manteaux, Paris
Ce n'est pas toujours facile d'aller bien quand on a deux enfants, trois beaux enfants, deux chats, un chien, un perroquet... et une femme.
Lucernaire, Paris
Il était une fois, dans une lointaine campagne anglaise, un garçon, prénommé Jack. L’enfant vivait seul avec sa mère. Son père avait disparu quelques années plus tôt, leur laissant pour seule richesse, une vache. Jack et sa mère ne se nourrissaient que grâce au lait qu’elle leur donnait et aux rares légumes qui poussaient dans leur champ. À partir de 6 ans.
Mélo d'Amélie, Paris
Ce n'est pas toujours facile d'aller bien quand on a deux enfants, trois beaux enfants, deux chats, un chien, un perroquet... et une femme.
Lucernaire, Paris
Il était une fois, dans une lointaine campagne anglaise, un garçon, prénommé Jack. L’enfant vivait seul avec sa mère. Son père avait disparu quelques années plus tôt, leur laissant pour seule richesse, une vache. Jack et sa mère ne se nourrissaient que grâce au lait qu’elle leur donnait et aux rares légumes qui poussaient dans leur champ. À partir de 6 ans.
Espace Paris Plaine, Paris
Après le succès des Douze Travaux d’Hercule (ou presque), l’équipe du Théâtre Mordoré s’empare de Notre-Dame de Paris, chef-d’œuvre de Victor Hugo, plus actuel que jamais. À partir de 6 ans.
Mélo d'Amélie, Paris