Sabine Jean est comédienne, metteuse en scène, auteure, réalisatrice et pédagogue.

Elle passe de nombreuses années en Amérique du Sud où elle met en scène Una historia de llaves, traduction d'Une histoire de clés de N. Akoun.

En 2016 c'est à Bruxelles qu'elle devient la Marraine du Prix Armand Gatti pour le théâtre contemporain Jeune Public auprès des écoles belges.

Elle réalise un film-voix belgo-français en format court Ici le mistral souffle fort , sélectionné au Grand prix de Radio Nova en Roumanie et au Festival de film de Femmes dans le sud-est de la France.

En 2023, sa pièce de théâtre Le sang des louves sort de résidence du Centre national des écritures de la scène, La Chatreuse.