Née de parents à la fibre artistique, Mélanie Centenero baigne dès son plus jeune âge dans un environnement créatif. Sa pratique musicale débute à l'âge de 4 ans avec la découverte du piano classique et des bases du solfège pendant 7 ans. A l'âge de 11 ans, elle commence la batterie à l’École Agostini de Toulouse, dans laquelle elle reste trois ans. Elle participe deux années consécutives au stage "Jazz au Vert", où le batteur Christian "Tonton" Salut éveille son intérêt pour le jazz.

Son bac scientifique en poche, elle suit des études de physique-chimie jusqu’au master tout en poursuivant sa pratique musicale et théâtrale.

Mathieu Lescuyer l'accompagne jusqu'à son entrée en formation professionnelle à l'American School of Modern Music de Paris en 2017. Lors de ces 3 années d'étude, elle approfondit l'harmonie jazz et classique, l'arrangement, la composition, le jeu en groupe, et les bases de la musique assistée par ordinateur. Elle sort diplômée de l'ASMM fin 2020, et continue d'enrichir sa technique instrumentale à l’École de batterie Boursault de Paris, dont elle sort diplômée du Cursus Supérieur avec les félicitations en 2021.

Elle travaille aujourd'hui dans différents projets de styles variés (jazz, fusion, rock, pop...) tels qu'Alice Animal, Trio for Echo, Loon Bay, Arbas, Almée ou encore le Cabaret de Poussière.