Margherita Bertoli commence son parcours théâtral en Italie avec la Compagnie Sipario sur du répertoire classique. Parallèlement à sa formation de danse et de jeu, elle obtient une Licence en Langues et Littératures Etrangères à l’Université de Bologne et le Master en Etudes Théâtrales à l’ESAV de Toulouse. À Toulouse, elle continue sa pratique du plateau au Théâtre de la Digue avec Virginie Baes, ancienne élève de l’école Le Coq. En 2010, elle intègre le Conservatoire Départemental Jean Wiener de Bobigny dans la classe d’art dramatique de Christian Croset. Grace à cette formation solide, elle se confronte ensuite à différentes expériences professionnelles : à la MC93 avec le metteur en scène N. Bigards, au Théâtre de Turin avec E. Allegri, au Théâtre de Ménilmontant et au Carreau du Temple en tant que comédienne ; au Grand Palais avec Bartabas, et pour l'artiste islandais R. Kjartansson au Palais de Tokyo pour le Festival d’Automne à Paris en tant que performeuse ; et à L’Artchipel – Scène Nationale de Guadeloupe, à Tropiques Atrium – Scène Nationale de Martinique, au Théâtre 95 et à Mains d’oeuvres à Saint-Ouen en tant que metteuse en scène avec la Compagnie KAMMA. Elle traduit aussi la pièce italienne Anna Cappelli de A. Ruccello, monologue qu’elle interprète sous la direction de T. Gaudin (Théâtre 13, prix du Spectacle Vivant du Festival Ici&Demain - Mairie de Paris).