Après le roman et la série télévisée, Gérard Mordillat adapte son œuvre cette fois-ci à la scène.

Jaz est une forme hybride de théâtre-jazz. C'est le monologue d'une femme incarné ici par un quartet : trois femmes et un saxophoniste. Ces quatre voix viennent nous raconter la vie de Jaz et les violences qu'elle a subies. Mais comment dire l'indicible ? La parole est alors haletante, hésitante, coupée, suspendue.