Jean-Luc Torre prend des cours d’art dramatique avec Philippe Lasry pendant trois ans, avant de jouer dans Hamlet mis en scène par Patrice Chéreau (Théâtre des Amandiers de Nanterre, tournée française et européenne), « Macbeth » mis en scène par Régis Santon (Théâtre de la plaine, tournée française), Finie la comédie de Lorraine Lévy ou Le baiser de la veuve d’Israël Horowitz, pièce pour laquelle il est mentionné pour le prix d’interprétation au festival du jeune théâtre en Essonne.

Depuis 1989, il met en scène, notamment pour la Troupe du Banc, Les Diablogues de Dubillard, Du vent dans les branches de sassafras de Obaldia, Conversations après un enterrement de Y. Reza et en 2004 L’hôtel des deux mondes de Schmitt.

Après avoir été assistant à la mise en scène de l’évènement Libération, j’écris ton nom en 1994 sur les Champs-Élysées (5000 figurants), Jean-Luc Torre met en scène différents spectacles « sons et lumières » à Avon, Montigny sur Loing ou Vernou-la-celle…

Pour le Théâtre du Vertige, il co-signe la mise en scène de la comédie musicale La folle histoire du ciel (tournée en France) et met en scène Les Trolls (tournée européenne). En 2002, il crée avec Alfred Perrin la compagnie Créalid avec laquelle il organise différents évènements artistiques (festival « Scènes de rue » à la Défense…) et devient producteur associé de la comédie musicale Oliver Twist de Ned Grujic (Magloo Productions). En 2007 il monte Ulysse, le retour de Troie, d'après l'Odyssée d'Homère.

Intervenant en milieu scolaire et formateur « Théâtre » en formation professionnelle à l’IFAC, Jean-Luc Torre a reçu en 2002 l’agrément de l’Education Nationale.