Après quelques années d’études universitaires en Lettres à Bordeaux, Anne-Sophie Sterck entre en 2006 à l’école du Théâtre National de Bretagne à Rennes. Pendant sa formation, elle codirige des ateliers de théâtre à la prison des femmes de Rennes et joue dans deux mises en scène de Stanislas Nordey (Sept secondes de Falk Richter et 399 secondes de Fabrice Melquiot). Elle travaille sous la direction de Bruno Meyssat dans Le Monde extérieur ; de Jonathan Châtel dans Petit Eyolf d’Ibsen ; de Judith Depaule dans Les Enfants de la terreur de Pierre Sarzacq ; avec la Clinic Orgasm Society pour la création de Blé ʺ Propagand.a.normal ʺ et a assisté le collectif Impakt pour le spectacle Blackbird de David Harrower. Elle collabore notamment avec Raven Ruëll, Françoise Bloch ou Jérôme de Falloise pour des ateliers menés à l’école du Théâtre National de Bretagne, à l’école supérieure de Liège et à l’école du Théâtre National de Strasbourg.

Elle est membre du NIMIS Groupe, collectif d’acteurs franco-belges réunis autour de la question des politiques migratoires européennes qui mène de nombreuses activités et qui a récemment créé le spectacle Ceux que j’ai rencontrés ne m’ont peut-être pas vu.